Азиатская кухня пользуется большой популярностью у россиян. Суши и роллы, лапша и острые закуски давно стали привычной частью меню российских ресторанов и сервисов доставки. При этом состав и способ приготовления таких блюд могут заметно влиять на их калорийность, питательную ценность и безопасность. В беседе с RT эксперты рассказали, насколько полезны популярные суши и роллы, как они влияют на уровень сахара в крови и может ли употребление нори привести к избытку йода. Специалисты также объяснили, насколько безопасна сырая рыба, что происходит с витаминами и могут ли острые приправы препятствовать размножению бактерий.
Читать далее
